愛媛県は、瀬戸内海に面した四国地方の北西にあり、経済的結びつきは、広島県と結びつきが大きい県です。
県庁所在地は松山市で、県の花はミカン、県の木はマツである。
県内の県域を、今治市、西条市から東側を「東予」、大洲市、内子町より西側を「南予」、松山市を含めたそれ以外を「中予」の３つに分けられる。
愛媛県と姉妹提携をしている都市があり、アメリカ合衆国のハワイ州と中国の大連市がある。
ハワイは皮肉にも、えひめ丸の事故後、交流が生まれ姉妹都市になった。大連市は、経済交流提携をしており、愛媛県内の企業の進出が見られる。
愛媛県を舞台にした作品は、たくさんあり、「代表的なものは、夏目漱石の「坊ちゃん」、敷村良子の「がんばっていきましょい」、映画「書道ガールズ」などがある。
みかんで有名で柑橘系の生産量は多く、ミカンは全国２位、キウイフルーツは全国１位、イヨカンは全国１位である。そのため、水道からポンジュースがでてくるという話があるが、実際それが体験できるのは、今治市のＪＡの直売所や松山空港のロビーなどにあるが、期間限定である。
観光としては、ミシュランガイド日本編で２つ星に選定されている松山市の道後温泉や、国宝建築の松山市の太山寺本堂や、大宝寺本堂、石手寺の二王門、重要文化財に宇和島市の宇和島城や大山覗祗神社の拝殿などがあり、国の名勝も数箇所あります。
伝統工芸では、砥部焼や日本三大絣のひとつである伊予絣、大洲和紙、周桑和紙などがあります。